음식 2

편식을 하는 유아 행동의 원인과 지도 방법

- 원인 대체로 유가가 두 살쯤이 되면 자신이 좋아하는 것과 싫어하는 것을 분명하게 나타내는데 이때 음식에 대한 선호도가 뚜렸해진다. 예를 들면, 고기류나 생선류는 먹으면서 채소류는 거의 먹지 않는다거나 밥은 먹으면서 반찬은 거의 먹지 않은 경우도 있다. 유아가 이렇게 편식을 하는 데는 다음과 같은 원인을 들 수 있다. 첫째, 이유식 때부터 편리한 것만 가려서 먹였다든지 너무 뜨겁거나 자극성이 있는 음식을 주었을 때 편식을 할 수 있다. 둘째, 가족의 영향으로 부모나 형제자매 중에서 편식을 하는 사람이 있으면 그 영향을 받아서 유아도 음식을 가려 먹을 수 있다. 셋째, 평소 부모의 무관심 속에 자란 유아는 부모의 관심을 끌기 위하여 편식을 하거나 음식을 잘 먹지 않으려는 경향이 있다. 넷째, 부모가 지나..

Diary/Diary 2008.05.23

51퍼센트라는 컨섭트

직원을 고를 때 어디에 비중을 두어야 하는 것까요? 성공한 레스토랑 경영자인 대니 메이어(Danny Meyer)는 '51퍼센트' 컨셉트를 이렇게 소개하고 있습니다. 1. 손님을 진심으로 배려하고 맛있는 음식을 제공한다는 사업 목표를 위해 우리는 직원을 채용할 때 뛰어난 기술적 능력과 함께 감성적 능력을 갖추고 있는지 따져본다. 이론적으로, 만일 어떤 지원자가 적성 테스트에서 100점을 맞는다면, 기술적 탁월성에 대한 잠재력이 49퍼센트이고 내적인 감성 능력은 51퍼센트가 되어야 한다. 2. 경영자나 사업주는 51퍼센트의 감성을 갖춘 직원들로 팀을 구성해야 한다는 것이 나의 확고한 믿음이다. 그런 직원들에게 기술적인 면을 훈련하는 것이 휠씬 더 쉽기 때문이다. 그들은 직원 훈련에 드는 시간과 비용을 절약해..

Diary/Diary 2007.09.04